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珈琲について考えます

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焙煎記録 3.8.2006

<直火>
コロンビア・・・・400g  シティ
ボリビア・・・・・700g  シティ
ニカラグア・・・・400g  シティ
パプアニューギニア・・・400g シティ


感想

久しぶりに焙煎しました。
温度の上昇と時間を照らし合わせながら
火力を調節していくと大体どのくらいで
ハゼてくるのか予想がつきます。

一番重要なのはどこで火力をどのくらいにして
自分が仕上がりをどのようにしたいのかというイメージを持つことのような気がします。

火力をどうすればどういう味になるのか?ということを
焙煎を重ねてしっかりつかみたいと思います。

焙煎度も、この豆はどこで止めれば
どういう味になるのかを
もっときちんと把握できるように頑張りたいです。

もっと沢山焼かないといけないと思います。

ブログ、サボっていたので今後はできるだけ頑張って書いて行こうと思います。
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  1. 2006/08/03(木) 18:42:41|
  2. 焙煎記録
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:7
<<焙煎記録 13.08.2006 | ホーム | 旅と珈琲>>

コメント

こんばんは。

宜しくお願いします。
>もっと沢山焼かないといけないと思います。
僕も、本当にそう思います。



  1. URL |
  2. 2006/08/04(金) 23:33:33 |
  3. まるいち #XbnZBJT2
  4. [ 編集]

>masaさん
コメントありがとうございます。
こちらこそまた交換お願いします。
焙煎も久しぶりで
今日飲んでみたらあまりうまくできていないかんじだったので
もっとうまく焼けるように頑張ります。


>まるいちさん
コメントありがとうございます。
コーヒーまだまだ初心者ですが
今後ともよろしくお願いします。
  1. URL |
  2. 2006/08/05(土) 02:09:45 |
  3. チバ #yVg3bVls
  4. [ 編集]

あっ!

リンク有難う御座います!
僕のほうも、リンクさせて頂きます。(笑)
今後とも宜しくお願いします!
  1. URL |
  2. 2006/08/05(土) 22:04:35 |
  3. まるいち #XbnZBJT2
  4. [ 編集]

すごいたくさん焼きましたね。

今月末にサンプルロースター導入予定なんで
また色々教えてくださいね(o*。_。)oペコッリ
  1. URL |
  2. 2006/08/09(水) 11:31:55 |
  3. Q #-
  4. [ 編集]

お!ついに導入ですね。
焼いたら感想とかアップしてくださいね!
楽しみにしています。
  1. URL |
  2. 2006/08/10(木) 01:54:01 |
  3. チバ #yVg3bVls
  4. [ 編集]

"労働契約と30代,40代の転職"

労働契約とは、労働者が労務の提供を行うことを約し、使用者がその対価としての賃金を支払うことを約する契約のこと http://baraca.ellingtonrecords.com/
  1. URL |
  2. 2008/08/31(日) 07:41:39 |
  3. #-
  4. [ 編集]

アウトソーシングでラクラク社内業務

アウトソーシングとは、従来会社の内部で行っていた業務を外部の企業に外注委託することをいう http://radicchio2.misterblackband.com/
  1. URL |
  2. 2008/11/14(金) 21:39:15 |
  3. #-
  4. [ 編集]

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chiba@theftones

Author:chiba@theftones
珈琲の焙煎をはじめてまだあまり長くありません。
いろいろな方に珈琲を教わりながら
珈琲を勉強しています。
珈琲に関することをここに書いていきます。
間違いなど多くあると思うので
ご意見やご指摘を頂けるとありがたいです。
自分の為に書いているので
ここに書く内容は大変つまらないものではないかと思います。


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